国家认证认可监督管理委员会（CNCA）负责有机产品认证活动的统一管理、综合协调和监督工作。国家认监委组织地方认证监督管理部门和有关单位对有机产品的生产、加工、销售活动进行监督检查。中绿华夏有机食品认证中心（简称COFCC）有机产品监督检查遵循以下原则：　　第一，抽查企业数量根据COFCC掌握的产品质量情况灵活安排，一般情况下，每年抽查数量不少于有效使用期内有机产品认证标志企业的6%。　　第二，抽查的时间选择不应过于有规律，以防被预测。　　第三，非例行检查不应事先通知。　　什么叫“转换期”？一般转换期需要多久？　　转换期就是生产者按照有机产品国家标准开始管理至生产单元与产品获得有机认证之间的阶段。中国有机产品国家标准规定：一年生作物需要24个月的转换期，多年生作物需要36个月的转换期。　　有机产品与有机转换产品有何区别？　　有机转换期的目的主要在于改善土壤中微生物的组成和使土壤中的污染物质进行降解，同时使生产者建立起完整的有机管理体系。在有机转换期内，生产者也必须严格按照有机生产的要求进行生产和管理。